Nombre común: bardana, lampazo, hoja de San Pablo, abrojo
Nombre científico: Arctium minus (Fam. Compositae)
Experimentando
Primero busqué una planta y la arranqué de raíz, ya que también puede utilizarse para hacer infusiones.
Entonces, separé la raíz del resto y corté unas 40 hojas tiernas.
Hojas
Las lavé bien y herví por cinco minutos.
Probé una, el gusto era muy amargo. Entonces les agregué vinagre, aceite y sal, para hacerlo un poco más tolerable.
Las comí acompañadas de fideos con champignones.
Raíces
Las lavé bien y eliminé la corteza dura, luego las corté transversalmente en tiras delgadas y las dejé secándose.
Pasadas 24hs, estando bien secas, herví unas tiras en una taza de agua. La infusión resultante es de color verde, más fuerte que el mate cocido, con olor y sabor desagradables. (Nota: las bardanas ya se encontraban en período de floración y lo recomendable era que las raíces se cortaran antes de que esto suceda.)
Dudo volver a consumir esto a menos que sea realmente necesario.
Sumario
- No siento daños en mi organismo, pasaron más de 12hs
- Las hojas se comen hervidas, pero son muy amargas
- Las raíces en infusión
- Podría tener efectos secundarios (deshidratación, baja en nivel de azúcar en sangre), usar sólo si no hay una mejor alternativa.